BARTENDING – JOB READY

Έναρξη: 21/02/2019

Τόπος Διεξαγωγής: Campus ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ Περιστερίου

Περιγραφή

Το ΚΔΒΜ2 ΔΕΛΤΑ σε συνεργασία με το bar MOMIX, πραγματοποιούν σεμινάρια basic knowledge for bartenders. Σε πλήρως εξοπλισμένα εργαστήρια και σε ολιγομελή τμήματα οι συμμετέχοντες θα μυηθούν στην κινησιολογία του barman, θα μάθουν πώς να παρασκευάζουν τα βασικά ποτά και cocktails, τη σωστή εξυπηρέτηση πελατών, την αντιμετώπιση προβλημάτων και τις τακτικές πώλησης και οργάνωσης του προσωπικού.

Συμπεριλαμβάνονται εκπαιδευτικές σημειώσεις και συνταγολόγιο.

Εισηγητής

Άρης Χατζηαντωνίου, Bar Manager MOMIX/ Bartender/ Metaxa GΤR Ambassador

Διδακτικές Ενότητες

-Τι είναι το αλκοόλ και η απόσταξη
-Ποια είναι η ιστορία του
– Ιστορία του bar , bartender ,
– Αυτογνωσία στα κυριότερα αποστάγματα και γευσιγνωσίες σε αυτά .

  • whiskey
  • gin
  • vodka
  • brandy-cognac-Metaxa
  • tequila
  • rum

– Βασικές γνώσεις γύρω απο τα  κρασιά, μπύρες , λικέρ , βερμούτ
– Ελληνικά αποστάγματα , τσιπουρο , ούζο , μαστίχα κ.α.
– Στήσιμο bar και υγειονομικοί κανόνες
– Ζεστά και κρύα ροφήματα
– Βασικός εξοπλισμός bartending
– Ιστορία των cocktails
– Βασικά και δευτερεύοντα υλικά
– Δημιουργία των βασικών Classic cocktails και γευσιγνωσίας αυτών .
-Κινησιολογία bartender και perfect serve .
– Τακτικές πώλησης
-Οργάνωση προσωπικού για cocktail concept
-Δημιουργία βιογραφικού

ΔΙΑΡΚΕΙΑ:  40 ώρες

Στους συμμετέχοντες θα δοθεί Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Επιπέδου 2  ΔΕΛΤΑ   (ΚΔΒΜ 2 ΔΕΛΤΑ)